Быстрая квашеная капуста — пошаговый рецепт с фото!

Наступила пора солить, квасить, мариновать капусту. И для вас у нас простой рецепт, как быстро приготовить вкусную капусту! Такая домашняя квашеная капуста будет изюминкой вашего стола!

Нам понадобится кочан капусты средней величины( ~ 3 кг), 4 средние морковки, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана сахарного песка, 2 столовых ложки соли, 5-6 зубчиков чеснока( можно больше или меньше, на ваш вкус).

Шинкуем капусту, на крупной тёрке трём морковь, чеснок нарезаем дольками.Для красоты можно добавить красный болгарский перец, нарезанный кусочками.

Всё перемешиваем в кастрюле, добавив соль. Хорошо ( сильными мужскими руками) мнём капусту до появления сока.

Доводим до кипения заправку из уксуса, сахарного песка, подсолнечного масла и выливаем в посуду с капустой.

Кладём на капусту гнёт — у меня это камень, положенный на перевёрнутую тарелку,но это может быть банка с водой или что-то тяжёленькое.

Через 6 часов можно раскладывать по банкам и приступать к дегустации, но я обычно оставляю до утра — ведь утро вечера мудренее. Капуста квашеная быстрого приготовления по этому рецепту получается необыкновенно вкусная. И делать просто.

Хранить капусту надо в холодильнике, но, думаю, долго она там не задержится.Приглашайте друзей и ешьте на здоровье. Квашеная капуста быстрого приготовления готова! Приятного аппетита!

Ася Денисова — кулинар-волшебник!

Автор пошагового рецепта с фото очень вкусной квашеной капусты — Ася Денисова, также для вас ее рецепт мега вкусных маринованных кабачков в банках вот тут. Асю можно найти вконтакте, и на Ярмарке Мастеров — по этой ссылке вы также сможете посмотреть, какие чудесные игрушки шьет Ася, и, возможно, кто-то из этих милых зверушек решит поехать к вам домой) У Аси очень добрые руки и хорошая энергетика) Также можно сделать Асе заказ на авторские игрушки-зверушки в стиле тильд.