Кабачки на зиму, рецепт консервированных кабачков в банках

Урожай, налетай!

Мы всей семьей обожаем Асю — не только замечательный человек, но еще и волшебница с золотыми ручками. Ася делает такие заготовки на зиму, что ее баночки всегда становятся вкуснейшим украшением нашего стола. А ее маринованные кабачки — пальчики оближешь! И вот я попросила Асю поделиться с нами ее чудо рецептом вкусных маринованных кабачков на зиму! Ловите — эти кабачки — нечто наивкуснейшее!

Для приготовления кабачков на зиму нужно:

Для приготовления кабачков на зиму

Кабачки — 3,5 кг
Лук репчатый- 0,300 гр
Зелень
Для маринада: 2 литра холодной воды
2 стол. ложки( с горкой) соли помол №1
0,5 стакана сахарного песка
0,5 стакана уксуса (можно 1 стак., если любите поострее)
1 стакан растительного масла
Лавровый лист,чёрный перец горошком

Как мариновать кабачки на зиму в банках

Кабачки очистить от семян, срезать шкурку, если кабачки молодые, то это делать не нужно. Нарезать полукольцами или кубиками.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Морковку я нарезаю звёздочками или просто кружочками. Но это для красоты, если для вас главное, чтобы было вкусно, то морковка вовсе не обязательна.

Нарезать петрушку, укроп — любая зелень, какая у вас есть.

Всё, что вы с такой любовью нарезали, сложить в кастрюлю и перемешать. Зелень лучше сразу не класть, а добавить в конце варки.

Готовим маринад для кабачков на зиму.
В воду добавить лавровый лист (по вкусу), перец горошком, соль, сахар, уксус и этим маринадом залить овощи.

Положить гнёт на кабачки, чтобы они были полностью закрыты маринадом .Оставить кабачки в маринаде на 2- 3 часа, можно на ночь, если вы занимаетесь этим вечером.

Пока кабачки маринуются, нужно простерилизовать банки.

Поставить кастрюлю с кабачками на огонь, добавив подсолнечное масло. Довести до кипения и варить 5-7 минут, помешивая. За 1 минуту до окончания добавить зелень.

Разложить в стерилизованные банки. Перевернуть, укутать одеялом (пледом, подушками и т.д.) до полного остывания.

Ася Денисова — кулинар-волшебник!

Вот и всё, маринованные на зиму кабачки в банках по простому рецепту готовы! Можно приступать к дегустации, не дожидаясь зимы.
Таким же способом можно приготовить огурцы, нарезав их кружочками. Приятного аппетита!

Для всех, кто хочет сказать лично спасибо Асечке, когда вы попробуете и поймете, НАСКОЛЬКО это вкусные маринованные кабачки на зиму, ее можно найти вконтакте, и на Ярмарке Мастеров — по этой ссылке вы также сможете посмотреть, какие чудесные игрушки шьет Ася, и, возможно, кто-то из этих милых зверушек решит поехать к вам домой) У Аси очень добрые руки и хорошая энергетика)