Как сделать блины своими руками просто и легко)

Рецепт блинов с апельсиновым соком.

Рецепт блинов

Вам понадобится:
2 яйца, 1л молока, 1 апельсин, щепотка соли, 1чл разрыхлителя или загасить соду, мука 18 ст.л, (менее половины кг), по желанию ст.л сахара.

Взбиваем два яйца. Если любите сахар, то добавьте ст. ложку. Я делаю без него. Я взбивала в блендере, но можно и руками.

Апельсин

Выжмите 1 большой апельсин в яйца. Обязательно через сито, иначе косточки упадут. И щепотку соли, совсем чуток.

Затем добавьте почти литр молока, примерно 900мл. Взбейте.

Следом 18 ст. ложек муки с горкой и в(!) муку 1 чл разрыхлителя. Либо потом соду в тесто, кто как любит.

Тесто жидкое

Т к у меня в блендер не помещалось, я отлила половину, взбила, затем перелила взбитое к не взбитому и размешала. И прямо в тесто лью и взбиваю столовую ложку подсолнечного масла, т к жарю я без него. Не люблю, когда блины плавают в масле, люблю сухие.

Один раз я смазываю толстую сковородку маслом, первый блин его впитывает и получается самым не симпатичным).

А вот дальше я пеку блин, и смотрю его толщину. Это уже на любителя — я не люблю блины-подошвы или блины-оладьи, так что если хочется тоньше, то добавляю по-немногу молоко и размешиваю, помните, мы оставили вначале 100мл? Мне нравятся блины с дырочками, тоненькие и с хрустящими краями).

Выливая тесто, зачерпывайте его со дна, перемешивая. Лейте немного, растекается хорошо. И крутите сковороду на весу, пока льёте тесто, чтоб блины растекались тонко. Жарятся мгновенно! Делаю на 7-ке из 9-ти, т е t огня чуть выше средней.

У меня из этого теста получается около 40 блинов, но не пугайтесь количеству, они тонкие и моя компашка лопает их за раз).