Как приготовить ежиков для детей? Простой рецепт вкусных ежиков с рисом и фаршем. Ежики из мяса, не живые 🙂 )))
Я делаю сразу много ежиков и замораживаю их, вы можете все ингредиенты взять в меньшем количестве, к примеру в два раза.
Для приготовления ежиков с фаршем и рисом вам понадобится:
— до 1,5 кг мяса (свинина, можно смешать с говядиной, можно взять филе индюшки)
— 600 или больше грамм риса на эту порцию
— 2 яйца
— чайная ложка соли
Мясо для ежиков режем кусочками
Пошаговый рецепт ежиков из фарша
Фарш я делаю только сама! Ни в коем случае не кормлю детей магазинным фаршем. Да и мясо для детей советую брать фермерское (вот тут мой последний обзор заказа фермерских продуктов с мясом).
Удалите с мяса жилки и лишний жир. Сделайте фарш. (А вот тут — обзор хорошей мясорубки с рецептом котлеток для детей) На выходе у меня получилось 1200 грамм фарша.
Рис заранее сварить и остудить.
Добавьте в фарш 2 сырых яйца, соль, тщательно перемешайте.
Добавьте рис и также хорошо перемешайте руками. Все!
Скатайте шарики, разместите на пластиковых поддонах и уберите в морозилку. Мое ноу-хай для ежиков из фарша: храню в тщательно вымытых и просушенных пластиковых упаковках от яиц) Очень удобно! Потом останется только достать и сварить супчик для детей или подать как отдельное блюдо. Можно также запекать не замороженные ежики в духовке, но лучше варить!
С моей большой порции фарша и риса получилось 36 больших вкусных ежиков размером с хорошие яйца)
Как готовить ежиков из фарша и риса:
Просто опускаете замороженные или свежеприготовленные ежики из фарша и риса в кастрюлю с кипящей водой (можно добавить по желанию лавровый лист и перчик) и варите до готовности — примерно 20 минут. Ежики не должны быть внутри розовыми, если у вас очень большие, могут вариться и 30 минут. Подавать и есть со сметанкой!
Пусть пошаговый рецепт ежиков поможет вам приготовить любимое и полезное блюдо для малыша) Теперь вы знаете, как сделать ежики из фарша! Мои дети их просто обожают)
Рыба с овощами в духовке
Почитать еще:
