Капкейки — это маленькие кексики. Предлагаю вам пошаговый рецепт очень вкусных лимонных кексов! Делаем порционные кексы капкейки с кремом легко и просто!
У меня получились вот такие капкейки
Вам понадобится
Рецепт лимонных капкейков:
1 яйцо
Сок половины крупного лимона
100 грамм растопленного масла или маргарина
1 стакан сахарного песка (можно меньше)
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
Ручной миксер 🙂 )))
1 ребенок для взбивания теста. Шутка))))
Мы взбивали вилкой, лучше миксером.
Яйцо взбить-размешать до однородности. Добавить сахар. Хорошенько размешать.
В микроволновке растопить (но следите, чтобы не вскипело) масло или маргарин. Когда немножко подостынет, влить к яйцу, интенсивно помешивая.
Смешать ложку разрыхлителя со стаканом (кружкой) муки. Добавить в тесто и хорошо размешать.
Это размешанное на половину тесто - должно быть полностью однородное!
Помощники)
Разложить по бумажным формочкам, заполняя их на две трети.
Печь на 160 градусах в духовке. ( у меня второй уровень снизу. Ставлю в холодную, разогревается до 160 градусов 8 минут, пеклось буквально 10 минут, так как у меня очень маленькие формочки и новая духовка).
Кексики будут подниматься!
Украсить можно обычным масляным кремом.
Масло+пудра!
Как сделать масляный крем для капкейков:
Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Взбейте с сахарной пудрой в пропорциях один к одному. Сколько масла, столько и пудры. Взбивать, пока крем не побелеет. И сахарная пудра должна раствориться. Советую добавить немного сока лимона — совсем чуть-чуть — будет не так приторно сладко! Охладите в холодильнике час, потом наполните шприц и украсьте капкейки кремом!
Крем для капкейков
Вот вкусные лимонные капкейки с кремом готовы!!! У меня получилось 32 маленьких кексика, формочки для капкейков были совсем небольшие. Крема хватило — кексы на фото + еще штук 8, если бы я украшала кремом поменьше, то хватило бы на все кексы.
Кексики готовы!
Торт из мастики Грибок
Мастер — классы с фото и пошаговыми рецептами по теме:
