В этой статье сразу несколько полезных вещей: простой рецепт домашних пряников, которые можно делать как в духовке, так и в мультипекаре, инструкция, как сделать пряничный домик своими руками и конечно — мои любимые рецепты для мультипекаря Редмонд!
По простому рецепту пряников ниже можно сделать все — печенье, пряники в духовке, вырезая их формочками для печенья и даже настоящий пряничный домик, который будет актуален не только на рождественские праздники (успеете натренировать руку), но и летом! У меня благодаря удобным панелькам для мультипекаря редмонд получился целый дворик с домиком, огородом и деревьями. Все, что вы видите на фото, получилось из теста по рецепту. Конечно, если вы будете печь пряники в духовке, то получится раза в два меньше, так как так же тонко, как в панелях, в духовке выпечь не получится. Но руку можно потренировать)
Самый простой рецепт теста для пряников без меда и жженого сахара!!!
Тут часть уже погрызена)))
Вам понадобится:
Ваниль, имбирь по желанию и вкусу.
Для глазури пачка сахарной пудры (250 грамм) и 1 белок, красители.
Яйца, сахар и масло
Как сделать тесто для пряников:
1. Взбейте яйца в пышную пену миксером. Затем добавьте сахар и также хорошо взбейте в крепкую пену. Затем растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, но не до конца, чтобы было мягкое. Добавьте в пену и хорошо взбейте.
2. Добавьте корицы несколько чайных ложек. И какао, чем больше, тем темнее домики, у меня совсем чуть-чуть и домики светлые. Замешайте. Берите хорошую качественную корицу! Много подделок((( Могу рекомендовать корицу Санта Мария.
Тесто на пряники готово!
3. Затем всыпайте понемногу муку, в нее добавьте разрыхлитель. Последнюю часть муки добавляйте аккуратно, возможно, ее войдет меньше. В конце домешиваем уже руками. Формируем комок теста и отправляем его на полчаса в холодильник.
4. Затем отрываем понемногу тесто и распределяем по формам.
Внимание секрет)) Чтобы детали были удобнее для крепежа и сборки у меня ко всем панелям сверху ставилась ПЛОСКАЯ панель из набора к домикам! То есть, и крендели и печеньки и т п с одной плоской поверхностью, не объемные! Кстати, это лучший рецепт кренделей для мультипекаря Редмонд, получились сами по себе очень вкусными.
Панели для домиков
Какие панели я использовала:
Панели для пряничного домика RAMB-14 Она сейчас в наличии, как и остальные, вот тут
Панели для больших вафель
Панели для большущих вафель RAMB-19 вот такие
Панель для маленьких крендельков (форма для выпечки брецель) RAMB-08 она вот тут
Крендельки и печеньки палочки
Форма для выпечки большого кренделя RAMB-10 она тут
Форма для выпечки печенья «палочки») RAMB-09 вот тут
Вроде ничего не забыла)))
Ну и конечно мультипекарь Редмонд, на него сейчас скидка 50%!!! Только смотрите, чтобы были с нужными панелями) Всем советую докупать панели рыбки и панель для тонких вафель, если выбрали без них. И конечно помните, что доставка домой к примеру в Петербурге и Москве бесплатна при заказе от 3000 руб, а пекарь может стоить от 1990 руб, так что стоит сразу докупить пару панелей, чтобы не платить лишние 190 руб))) Скидки до 50% на мультипекарь тут на официальном сайте Редмонд!
Все из этого теста для пряников
Как сделать пряничный домик своими руками:
И все остальное)
Сначала выпекаем все нужные детали. Пекутся примерно по 5 минут панель. Кладите остывать на ровную поверхность!
Пакетики для глазури
Как сделать сахарную глазурь
Все, что нужно, для приготовления глазури для пряников своими руками — это белок от яйца и упаковка 250 грамм сахарной пудры. Если будете ажурно разукрашивать пудру просейте! Яйца советую брать на ферме (я беру яйца у «Солнечной горки», т к магазинным вообще не доверяю, эти проверенные мной уже давно. (сайт Солнечной Горки, а по кодовому слову TEDDY, (ввести в поле «Код купона» при оформлении заказа от 1500 рублей) скидка 10%!)))
Сначала размешиваем белок, чтобы разбить его структуру. И затем замешиваем пудру. Для склейки деталей советую намешать густо-густо, в часть глазури можно домешать больше пудры. Эту часть я красила просто добавив ложку какао. Для рисования менее густая глазурь, проверяется опытным путем — делаете линию и смотрите, растекается она или нет) Рисовать удобно с помощью пакетика, закрывающегося сверху, такие есть в канцелярских. Крашу красителями Парфе, они не соленые и есть во всех гипермаркетах недорого, около 50 руб за набор) Далее я кладу по пакетам разноцветную глазурь, в два пакетика и сверху я еще завязываю в узелок))) Уголок отрезаем примерно миллиметр.
Детали раскрашиваем заранее
Раскрасьте все детали заранее: домику окошки и украшения, крыше черепицу, деревья в хаотичном порядке. Стволы я просто обмакнула в белую глазурь (т к планировала изначально делать березы, но потом забыла и добавила яблок))) Все должно полностью высохнуть!!!
Клеим дом
Домик клею так: Сначала угол — две детали. Затем еще две и оставляю до полного высыхания застывания. Глазурь не только там, где места склейки, но и хорошо пройтись внутри домика по швам.
Клеим крышу
Затем уже наношу глазурь на части для приклеивания крыши.
Крыша
Сначала одну деталь и держу пальцем, затем почти сразу вторую часть крыши, если глазурь очень густая, схватывается почти сразу, если нет — подложите что-то на время снизу, чтобы крыша не сползла вниз.
ствол
Дерево: нанесли глазурь на часть ствола, положили сверху дерево, прикрыли второй частью ствола с глазурью. Добавили аккуратно в швы еще глазури, оставили до полного высыхания.
Кусты приклеиваем также на плюшку из густой глазури. Пряничный домик своими руками готов!
И еще вид домика)))
Почитать еще вкусного и интересного!:
И дети в восторге)
Шедеврально! теперь 100% хочу панельки для пряничного домика и кренделей, хочу деткам сюрприз сделать к НГ)
спасибо)))