Пряники своими руками — детям понравятся!
Пора печь пряники своими руками! Рождество на носу! Вот такие сказочные санки с оленями приведут в восторг всех, и детей и взрослых. При этом делать их просто. Всего 5 деталей в качестве трафарета, которые вы можете вырезать сами. Без специальных форм.
Как делать трафареты для пряников:
Приложила шаблон на бумаге в клеточку. Кому нужен в отсканированном виде — пишет в комментариях «хочу шаблон» и свой е-мэйл, вышлю, мне не трудно)
Переносим на пластиковую папку либо на любую картонку, последнюю надо после обернуть пищевой пленкой и всё, трафарет готов! Обводим ножом по тесту и по линии прорезаем.
Обводим ножом, вырезаем
Всего 5 деталей шаблона санок с оленями. Вырезаем из теста:
Бок санок 2 детали, дно 1 шт, стенки внутри, если хотите положить внутрь конфеты или пряники — 2 шт, олень 1 шт, ноги 2 шт.
Взбиваем яйца
Рецепт теста для пряников простой:
3 яйца
2/3 стакана сахара,
150 масла,
Какао 3 чайных л и 1 ч.л. корицы,
1 пачка 20 гр ванильного сахара. Можно ваниль, имбирь, кто что любит для аромата.
Если будете долго хранить — лимонной кислоты на кончике ножа,
550 гр. муки,
1 неполная без горки ч.л разрыхлителя.
Как сделать пряники своими руками быстро и просто:
Топим масло+какао и корица
1. Взбиваем три яйца до белой пены. Желательно миксером.
2. Добавляем сахар или сахарозаменитель, сироп, кто что ест. Ванильный сахар если есть. Взбиваем еще минуты 3.
Яйца+сахар+вливаем масло с какао
3. Топим сливочное масло (можно как угодно, я в микроволновке делаю. Главное — чтоб не закипело).
В горячее масло добавляем какао, ваниль, если есть, корицу. Тщательно размешиваем. Добавляем в яйца, взбиваем.
+мука
4. Добавляем понемногу муки. Пока можем мешаем миксером, потом руками. В зависимости от вашего масла, яиц и т п, муки может понадобиться больше-меньше. Смотрите, чтоб комок был как пластилин, хорошо мялся, но был довольно крепкий и не лип к рукам.
5. И получается у нас такое тесто:
6. Отправляем его в холодильник на часик, а затем раскатываем толщиной примерно пол сантиметра. Боитесь переносить можно толще. Использую пластиковые подложки — к ним не липнет и просто переносить. И раскатываю рулоном упаковочной пленки — тесто к ней также не липнет. Дальше осталось только вырезать детали и перенести их на противень. Я пеку на бумаге для выпечки, ничем не смазываю.
Детали пряничных санок готовы
Выпекаю при 170 в нагретой духовке буквально минут 15, потом начнут подгорать. Но если у вас толстое тесто, может понадобиться побольше. Сразу не снимайте!!!! Оставьте вне духовки до полного остывания и они станут твердыми, чтобы их можно было собрать.
Собираем санки из пряников:
Собираем пряничные санки
Крепим 2 детали санок и дно. Вставляем дно в санки) Если детали деформировались не беда — аккуратно поскребите ножом.
Укрепить нужно глазурью.
Рецепт глазури для пряников:
Глазурь удобно выдавливать из таких пакетиков
1 белок+250 гр ПРОСЕЯННОЙ сахарной пудры.
Взбиваем белок, добавляем понемногу сахарную пудру. Коричневый цвет даст немного какао. Глазурь кладем в пакетики с закрепкой сверху, такие есть в канцелярских товарах. Отрезаем уголок. Промазываем детали и оставляем до полного застывания.
Далее также вставляем внутрь детали спинки и переда внутри саней и закрепляем глазурью. Эти детали надо придерживать пальцами, пока немного не застынут, чтобы не выпали.
Пока сани сохнут можно и творчеством заняться))) Расписываем детали!
Мой олень сох на краю противня
Сложнее всего закрепить ноги оленя, пока они не засохли)
Вот и все! за ночь все засохнет, впрочем, пару часов достаточно. И можно добавить оленю ленточку вместо уздечки и радовать всех оригинальным подарком — пряники своими руками готовы!
Читайте больше о вкусном в рубрике Рецепты!
Пряничная деревня)
.
Рецепт мягких вафель с шоколадом для электровафельницы
Почитать еще интересного:
Детектив Пьер, виммельбух и стикербук
Хочу шаблон