Тайский суп Том Ям в моем исполнении)
Обожаю тайскую кухню, приготовленную своими руками. Особенно острый тайский суп Том Ям с кокосовым молоком и морепродуктами. Его можно готовить также и с курицей, креветками, свининой, существует множество разновидностей. Суп с морепродуктами называется Том Ям Тхале.
Для приготовления супа Том Ям в домашних условиях вам понадобится:
1 кг морепродуктов (покупала пакет в заморозке)
800 гр кокосового молока (можно 1 пачку, но будет не такой насыщенный кокосовый вкус)
1 пачка лапши, в идеале стеклянной, у меня была пшеничная, подошла.
1 крупная помидора, можно пару средних
Соевый соус
Чеснок от 1 дольки большой
По желанию:
листья лимонника – 4-5 штучек
Имбирь около 25 грамм. Лучше сухой
Приправы — можно обычные, можно перец чили, мне нравится приправа для тайского супа том кха, только с ней осторожней, если положить всю пачку, то суп точно будет как в Таиланде, можно кушать и плакать). Есть и специальная приправа для супа Том Ям, но мне она в продаже никогда не встречалась!
Рисовый уксус
Готовить можно как в кастрюле, так и в глубокой сковороде. На мой взгляд идеально подходит вок!
Как готовить Том Ям рецепт:
Чеснок
1. Разогреваем соевый соус. Режем в него чеснок, обжариваем минуту.
Морепродукты для том ям
2. Закидываем туда морепродукты. Обжариваем на сильном огне минут 10. От души посыпаем имбирем.
Уксус
3. По желанию добавляем немного рисового уксуса.
помидоры и молоко
4. Режем помидоры, добавляем кокосовое молоко. Туда же приправы, пасту.
Лапша
5. Минут через 5, когда тщательно размешаем и молоко растворится, кладем лапшу.
6. Закрываем крышкой и на среднем огне доводим до готовности лапши, обычно это минут 10.
Все! Наш прекрасный, ароматный и остренький суп Том Ям в домашних условиях готов!
ВОК и другую литую посуду можно посмотреть на сайте Нева Металл Посуда
Специи от Санта Марии продаются во многих гипермаркетах и магазинах, там же и кокосовое молоко (в Окее есть)
Готово!
Вафли в мультипекаре Редмонд
