Закуска из кабачков «Острый язычок»

Для приготовления закуски из кабачков нам необходимо:

Для заготовки кабачков на зиму в банках

3 кг кабачков
4 сладких перца,
2-4 горьких перчика,
4 зубчика чеснока,
400 гр томатной пасты,
200 гр растительного масла,
4 луковицы,
600 гр моркови,
180 гр сахарного песка,
140 гр 9% уксуса,
2 стол.ложки( без горки) соли
Зелень

Рецепт закуски из кабачков

Кабачки на зиму, подготовка

1. Кабачки нарезать соломкой (язычками). Чеснок, сладкий и горький перец измельчить. Томатную пасту развести водой до одного литра.
Морковь нашинковать на крупной тёрке, лук нарезать.

Режем

2. Кабачки залить разведённым томатом, добавить сладкий и горький перец.

Стерилизуем банки

3. Отдельно она сковороде в растительном масле обжарить лук и морковь. В это же время простерилизовать банки.

4. Морковно-луковую смесь смешать с кабачками, добавив остатки растительного масла, сахар, соль и тушить 15-20 минут до мягкости.
Затем добавить уксус, чеснок, зелень и тушить ещё 5 минут.Разложить по банкам. Закатать , укутать одеялом и дать остыть.

Ася Денисова — кулинар-волшебник!

Автор пошагового рецепта с фото как сделать кабачки на зиму — Ася Денисова, также для вас ее рецепт мега вкусных маринованных кабачков в банках вот тут и рецепт квашеной капусты тут. Асю можно найти вконтакте, и на Ярмарке Мастеров — по этой ссылке вы также сможете посмотреть, какие чудесные игрушки шьет Ася, и, возможно, кто-то из этих милых зверушек решит поехать к вам домой) У Аси очень добрые руки и хорошая энергетика) Также можно сделать Асе заказ на авторские игрушки-зверушки в стиле тильд.

Почитать еще: