Наверх
Проверка продуктов на нитраты нитратомером Соэкс в Дикси

Проверяла 18 января 2014 года, нитратомер Соэкс, магазин Дикси СПб

Даже нашла кое-что, что есть можно. Мне часто говорят, что проверка продуктов на нитраты ерунда, потому что все равно ничего есть нельзя. А вот и нет! Все же нитратомер вещь очень и очень полезная, вот проверила я 4 сорта яблок, оказалось, что два с превышением нормы нитратов, а два — с нитратами в норме! Теперь знаю, какие сорта покупать можно в ближайшее время. Да и как показывает опыт, показатели в разных магазинах на одни и теже продукты отличаются!

Все фотографии кликабельны.

И вот какие результаты проверки на нитраты:

Картофель Россия


 


Норма ПДК=250 мг/кг. Вот что интересно, в одной сетке была крупная картошка и мелкая. И показатели просто разительно отличались, чуть ли не в два раза! Сделала выводы, что большую картошку больше брать не буду, видимо, в ней нитраты копятся дольше… В купленной картошке содержание нитратов — в большой 789 мг/кг, в маленькой 443. Превышение нормы весьма опасное, в большой картофелине аж в три раза! А если съесть полкило такой картошки за раз или за день, то это уже грозит отравлением и как минимум, плохим самочувствием! А в картошке, купленной неделю назад, 566 мг/кг, и опасное содержание нитратов в картошке из Дикси прибор показывает все время с момента его покупки. Хотя картошка из соседнего магазина — с содержанием нитратов в норме! То есть, не вся картошка зимой плохая, надо искать!
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Капуста


Капуста
Норма — два вида, капуста ранняя ПДК=900 мг/кг, поздняя ПДК=500 мг/кг, в купленной капусте содержание нитратов — 188 мг/кг, ну просто хоть питайся капустой!
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Морковь


Морковь
Норма — два вида, морковь ранняя ПДК=400 мг/кг, вторая поздняя ПДК=250 мг/кг, в купленной морковке содержание нитратов — 222 мг/кг, то есть, в любом случае содержание нитратов ниже нормы. (Как мы помним, в мытой моркови из Полушки нитратов было на треть больше!)
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Кабачок

Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Кабачки


Кабачки
Норма — ПДК=400 мг/кг. Меня часто спрашивают, не врет ли нитратомер? Я проверяю так — измеряю нитраты в нескольких фруктах или овощах одного сорта. И как видим на картинке, два кабачка имеют практически одинаковые показатели. А это значит, что прибор не ошибается. В купленных кабачках содержание нитратов — 344 и 347 мг/кг, нитраты в норме, что меня весьма радует.
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Помидор


Помидоры Свежие Россия
Норма нитратов для грунтовых помидор ПДК=150 мг/кг, а для тепличных ПДК=300 мг/кг. А наш результат — 466 мг/кг. Если предположить даже, что эти помидоры тепличные, то это все равно опасное превышение нормы. Ну а если это грунтовые… Это превышение нормы больше, чем в два с половиной раза.

Проверяла также в магазине помидорки Черри. В одной коробочке лежали круглые и длинные. У круглых содержание нитратов было в норме, а у длинных — превышение в полтора раза! А продаются вместе…
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Огурец


Огурцы среднеплодные/короткоплодные
Норма нитратов для грунтовых огурцов ПДК=150 мг/кг, а для тепличных ПДК=400 мг/кг. У нас получилось 237 мг/кг, так что все зависит от того, где этот огурец рос…Будем считать, что зимой нам предлагают тепличные огурцы и нитраты в норме.
 


Яблоки

 


В Дикси нашлось 4 сорта яблок, а показатели по ним разные!
Норма — ПДК=60 мг/кг, в купленных яблоках содержание нитратов —
Яблоки Эконом — ПДК=70 мг/кг — незначительное превышение нормы
Яблоки Гренни Смит — ПДК=138 мг/кг — опасное превышение нормы!
Яблоки Голден — ПДК=57 мг/кг — нитраты в норме!
Яблоки Джонаголд — ПДК=87 мг/кг — опасное превышение нормы!
То есть, не факт, что более дорогой продукт лучше) Самые дорогие яблоки оказались самыми вредными…

Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Банан


Бананы весовые
Норма — ПДК=200 мг/кг, в купленных бананах содержание нитратов — 236 мг/кг, что является незначительным превышением нормы.
 


Груши
Измерила два сорта, как я понимаю, груши зимой лучше вовсе не брать, в каком бы магазине я их не проверяла, результаты практически одинаковые.
Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Груша Конференц


Груша конференц
Норма — ПДК=60 мг/кг, в купленных грушах содержание нитратов — 177 мг/кг, аж в три раза больше, что является опасным превышением нормы.
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Китайская груша


Груша Китайская
Норма — ПДК=60 мг/кг, в купленных грушах содержание нитратов — 170 мг/кг, что является опасным превышением нормы.
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Хурма


Хурма
Норма — ПДК=60 мг/кг, в купленной хурме содержание нитратов — 159 мг/кг, что является опасным превышением нормы.
 


Нитратомер соэкс отзыв, проверка продуктов на нитраты, нитраты в овощах и фруктах, опасные продукты

Лук


Лук Репчатый
Норма ПДК=80 мг/кг, в купленном луке содержание нитратов – 207 мг/кг, превышение нормы более, чем в три раза!

Проверила и зеленый лук, точные цифры не запомнила, но показания были даже ниже нормы.
 


В общем, в эту проверку результаты мне понравились больше, нашлось довольно много приличных по содержанию нитратов продуктов.
Хотя не забываем, что все наверняка зависит от партии поставки. Ну и от времени года. Но это не значит, что надо отказываться от каких-то продуктов полностью) Можно есть и те овощи и фрукты, содержание нитратов в которых превышает норму — важно не употреблять их слишком много за сутки.

Норма потребления нитратов в день!
Безопасным считается употребление 200-300 мг нитратов в день. Потребление нитратов взрослым человеком не должно превышать 500-600 мг. в сутки, а ребенком до 50 мг в день. Для младенцев до трех меся­цев нужно вообще исклю­чить поступление нитратов из грудного молока или из детского питания. Токсическое отравление можно получить, если поступление нитратов в организм превысит данные цифры. То есть, если при измерении свеклы прибор выдает значение 1000 мг нитратов на килограмм, то эти данные в норме, но в день не стоит есть более 200 грамм этого продукта в сыром виде!

Для справки: НИТРАТЫ – соли азотной кислоты, которые растения извлекают из почвы. В нашем организме они перерабатываются в ядови­тые нитриты, которые блокируют дыхание клеток. Может наступить кислородное голодание, которое приводит к заболеваниям нервной системы, а также дыхательных путей, печени и почек. Вплоть до онкологии.

Как снизить количество нитратов в овощах и фруктах
Количество нитратов снижается при тепловой обработке овощей. Необходимо мыть овощи и фрукты перед их использованием – это может снизить количество нитратов, содержащихся в них на 10-15 %. При варке капусты 60 % нитра­тов переходит в отвар, который необходимо сливать горячим (при варке свеклы, картофеля, моркови – от 20 до 50 %). Больше всего нитратов уничтожается при готовке на пару. Если вы жарите — теряется 15 % нитратов, если овощи жарить во фритюре – 60 %. Если вы будете варить овощи, то предварительно залейте их водой на час или два, затем слейте воду и варите в свежей воде. Овощной отвар не используйте, в него переходят все нитраты. Обязательно сливайте его горячим, т.к. со временем нитраты из отвара могут опять перейти в овощи.

Очень много нитратов содержится в зелени. Перед употреблением замачивайте укроп, петрушку, сельдерей, кинзу и другую зелень на 2-3 часа в холодной воде.

В свежевыжатых соках (морковном, свекольном, томатном) концентрация нитратов выше, чем в самих продуктах, а при хранении без холодильни­ка она вырастает вдвое.

Так что будьте аккуратными, не ешьте слишком много овощей зимой и налегайте на цитрусовые — в них нитраты не накапливаются!

Содержание нитратов в овощах, фруктах и мясе в Ашане
Результаты проверки в магазине Полушка.

Татьяна Бедарева

4 комментария к записи “Проверка продуктов на нитраты нитратомером Соэкс в Дикси”

  1. Татьяна, спасибо за такую важную информацию. Сам давно думаю купить именно этот нитрат-тестер, останавливает только то, что в магазине втыкать в продукты его не дадут, а дома, тксзть по факту покупки это уже не поможет. Останется только выбросить опасные продукты. Или можно их вернуть? Как Вы поступаете с измерениями и их результатами?

    • покупаю сначала по 1 наименованию разных сортов, потом просто покупаю уже только те, что хорошие. Обычно один и тот же сорт весь год боле-менее нормальный, а в каких-то всегда нитраты)

Оставить комментарий

Подписаться на новости по RSS


Мы покупаем билеты тут!


Детские книги


Квартиры по всему миру


Эксклюзивная детская мебель


Интернет магазин товаров для детей


Фотообои на заказ




Фотокниги и печать фотографий


Более 550 сортов настоящего чая. Выбери свой!


Туристическое страхование - 240*400


Наш хостинг - Beget