Дети оценили первыми)
Внезапно получился у меня мега-вкусный торт — НЕ графские развалины) Такой вкусный, что гости дружно признали, что это мой лучший торт))) И конечно, делюсь! Для вас простой рецепт торта с фото в домашних условиях.
Мой домашний торт с кремом со сгущенкой и с финиками. Для его приготовления нужно испечь корж в любой форме, сделать самый простой крем и залить глазурью. Рецепт шоколадной глазури в домашних условиях и рецепт самого простого и вкусного крема тоже напишу ниже.
Рецепт шоколадного торта с фото
Для его приготовления вам понадобятся продукты, которые обычно есть в доме. И финики! Сначала печем кекс. Он, кстати, сам по себе уже вкусный и может стать украшением праздничного стола.
Простой рецепт теста для бисквита:
* 5 яиц
* Стакан сахара
* 150 грамм сливочного масла
* 5-6 ч.ложек какао-порошка
* финики (сколько хочется — у меня около 150 грамм)
* горсть изюма (по желанию)
* полтора стакана муки высшего сорта
* 1 ч л разрыхлителя для теста
Как испечь бисквитный торт очень простой рецепт:
Главные поварята.
1. Взбейте (желательно миксером, но можно и вручную) 5 яиц из холодильника (греть не надо). До появления белой пены.
2. Добавьте примерно стакан — кружку сахара. Это не принципиально, можно не полный стакан, торт и так будет сладким. Мои маленькие помощники сыплют все и сразу. Взбейте.
3. В это время растопите сливочное масло. В микроволновке или на плите в кастрюле — без разницы.
4. И добавьте в горячее масло 5-6 чайных ложек какао. Самое простое порошковое. Хорошенько перемешайте вилкой.
5. Когда масло с какао чуть-чуть остынет, вылейте его в яйца, помешивая их, размешайте. Затем всыпьте полтора стакана муки.
6. Особо не размешивайте сразу муку, всыпьте в нее 1 большую чайную ложку с горкой разрыхлителя для муки.
7. Тщательно размешайте, добавьте изюм ( не забудьте его перебрать, чтобы не было хвостиков). Выньте из фиников косточки и порежьте их на четвертинки-половинки, в зависимости от размера. Взбейте миксером еще до однородности.
8. Осталось вылить в форму и печь до готовности. Форму смазывайте сливочным маслом. Я люблю печь домашние бисквиты при 160 градусах. Ставлю на час, но через 35 минут начинаю проверять — часто готово. Видно по румяной корочке и запаху, можно ткнуть спичкой и посмотреть, чтобы вышла сухая.
9. Кекс вынимать после остывания!!! Тогда он не потеряет форму и легко вынется.
В принципе, от этого домашнего шоколадного кекса уже будет такой вкусный аромат, что до основы для торта он может у вас и не дожить)
Пока остывает в форме, готовим простой крем для торта
Крем сгущенка с маслом, рецепт с фото
Это самый простой рецепт крема для торта! И самый быстрый!
Вам понадобится только хорошая сгущенка и столько же сливочного масла.
Пропорции 1 к 1-му. У меня банка 200 грамм и столько же масла. Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. По правилам надо хорошо взбить сначала масло, чтобы оно побелело, а потом понемногу добавлять сгущенки и взбивать. Но когда это я действовала по правилам?)))
Взбиваем до однородности. Я еще потерла в крем немного черного шоколада, какой нашла в холодильнике (да, я храню шоколад именно там))).
Как сделать торт Графские развалины
Точнее, неграфские)
Возьмите ваш остывший корж, поделите его пополам или на большее количество частей, если форма высокая. Толщина слоя примерно в палец.
Затем порежьте на квадраты оба слоя сразу. Квадратики сантиметра по 2 на 2 примерно, это не важно, +-.
И смешайте ваши квадратики с кремом.
По моему опыту, потом лучше переложить получившееся в другую форму (любую, хоть в салатницу), положив в нее предварительно пищевую пленку, оставив по бокам края пленки. Чтобы потом легко вынуть торт. Я оставила свой в той же чашке и потом после заморозки вытряхала из нее минут 10)
Убираем торт в форме в холодильник, накрыв сверху пленкой. В идеале — прерваться на пару часиков… Либо же сунуть в морозилку и сразу же заняться глазурью. Этого времени хватит.
Рецепт глазури для торта:
* 80 грамм сливочного масла
* 4 чайных ложки какао порошка
* Половина стакана сахара
* 250 грамм сметаны
Многосладко)
Как сделать глазурь для торта в домашних условиях:
Положите в кастрюльку сливочное масло, растопите на среднем или небольшом огне. Добавьте какао и тщательно размешайте, не снимая огня. Как будет закипать с первыми бульками добавляйте понемногу сахар. Мешайте на огне до полного растворения сахара. Затем аккуратно кладем сметану (если будет более 20% жирности — лучше всего, но можно и 15%) и каждую ложку тщательно размешиваем. Варим на маленьком огне беспрерывно мешая, пока масса не станет блестящей. Недолго, минут 5-7. Может быть меньше. Когда масса однородная и блестящая, убираем с огня и оставляем остывать. Периодически мешаем. Нужно, чтобы шоколадная глазурь была теплой, но не застыла.
Затем вынимаем торт из холодильника или морозилки, вытряхиваем из формы, заливаем глазурью (у меня было слишком много масла, и глазури тоже). Затем можно отправить торт в холодильник, чтобы глазурь застыла. А можно есть и сразу)
Самый вкусный торт с финиками и кремом со сгущенкой готов! Делитесь в комментариями фотографиями своих шедевров и впечатлениями о вкусе) Надеюсь, мой рецепт очень вкусного торта помог вам удивить и порадовать семью и гостей)
Наш комплект эксклюзивной мебели на заказ)
ПОЧИТАТЬ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНОЕ:
