Черничные капкейки рецепт для начинающих:

Пошаговый мастер-класс.

Счастливый поедатель черничных капкейков)

Чтобы испечь черничные капкейки в духовке вам понадобится:

— 4 яйца (1 с, если отборные и крупные — то 3)
— неполный стакан сахара (любите очень сладко — кладите полный, совсем не сладкие — половину. У меня 2/3 большой кружки)
— 150 грамм хорошего сливочного масла
— пачка ванильного сахара (20 гр) или ванилин на кончике ножа
— два черничных творожка (можете заменить черничным вареньем или чашкой свежей черники.
— полтора стакана муки.
— чайная ложка с горой разрыхлителя для теста

Вы можете сделать маленькие капкейки — кексики в формочках или один большой кекс в духовке или мультиварке. Этот рецепт подходит для всей подобной выпечки.

С двумя творожками получается очень нежный кексик, тающий во рту, но если хочется кекс покрепче — положите чуть больше муки, тогда серединка поднимется горкой.

Пошаговый рецепт приготовления черничного кекса:

1. Взбейте (лучше миксером) яйца в густую пену. Добавьте сахар. Я кидаю весь сразу, взбейте.
2. Растопите масло в микроволновке, но чтобы не закипело.

3. Чуть подождите, чтобы масло подостыло, аккуратно помешивая влейте его к яйцам и взбейте все миксером.

4. Добавьте черничные творожки к будущему черничному кексу.

5. Добавьте муку. Разрыхлитель я обычно добавляю в саму муку, еще лучше его с ней перемешать. Лучше сыпать муку частями, но моя дочка всегда сыпет все сразу, хозяюшка)))

6. Хорошо размешиваем или взбиваем. Должна быть консистенция густой сметаны. Если совсем жидко — добавьте муки.

7. Заполняем формочки или большую форму. Если берете бумажные формочки — берите по 3 вместе, иначе они раскрываются под тяжестью теста. Заполняем на 2/3.

8. Отправляем черничные кексы в духовку (горячую) и печем при 160 градусах до готовности. Примерно 40 минут — час. (Готовность можно проверить проткнув кексик спичкой, она должна быть сухая) Достаем из духовки. Из формочек вынимать только остывшими, иначе на бумаге останутся края кекса.

9. По желанию украшаем!
— Рецепт лимонных кексов капкейков с фото + рецепт крема для капкейков
— Рецепт лимонного крема с фото — очень вкусного!
— Рецепт простой глазури есть в этой статье: Как сделать пряничный домик, рецепт козуль и пряников, мастер-класс.

Я украсила фигурками из сахарной мастики.
— Мастика из маршмеллоу рецепт с фото!

Фигурки делала буквально за 10 минут, т к дети «ели из-под рук» )
Лисичка — это треугольник и овал с хвостом. Грибы — ножка с приплюснутым шариком (лепила в основном дочка, детсад вам в помощь). Елки делала из треугольника из мастики с помощью маникюрных ножниц: