Что сделать из рыбы Муксун — рецепт приготовления детских котлет!
(Другая рыба также подходит)
Муксун
Вам понадобится рыба около килограмма (если филе — то грамм 500-600)
1 яйцо
3 куска белой сухой булки (можно предварительно вынуть из упаковки и оставить на пару-тройку часов подсыхать)
щепотка соли
пару ложек муки.
Если дети едят — то можно добавить луковицу.
Как сделать рыбный фарш
Как приготовить рыбные котлеты для детей
Очищаем рыбу. У меня замороженный муксун (это идеальный вариант) ее лучше всего чистить слегка не размороженной, тогда легко и шкура, и филе от костей отойдет. Готова и хвост отправляются на суп)
Филе мелко рубим ножом. Мясорубка не нужна.
Если дети едят лук — мелко режем луковицу и добавляем в фарш. Мои котлеты без лука.
Добавляем яйцо, крошим булку, все это тщательно перемешиваем ложкой.
Лепим котлетки
Затем лепим котлетки и обваливаем их в муке. Можно поджарить сразу до румяной корочки на сковороде, можно заморозить и доставать по мере надобности, а еще рыбные котлеты отлично готовятся в духовке на бумаге для выпечки, до хрустящей корочки сверху — полезно и без масла)
Подавать с овощами или рисом, сделать красивое детское блюдо за 5 минут помогут обычные металлические формочки для печенья, которыми можно вырезать звездочки-сердечки и т п)
Рыбка
Рыбу могу посоветовать брать хорошую, не в супермаркетах. То, что там продается, детям давать не стоит) Пользуюсь доставкой рыбы домой от компании «Русская рыба» (крупнейший поставщик северных рыб из Якутии в СПБ, привозят хоть одну рыбку, но выгоднее заказывать с запасом, чтобы доставка была бесплатной. Для моих читателей по промокоду Teddy cкидки 5% на всю якутскую рыбу (включая копчения), омуль, сиг, муксун, ряпушка, чир, осетр, нельма!)) Когда размораживается, в отличии от магазинной — ВООБЩЕ нет с нее воды!!! Совсем!!! Получается очень выгодно, в магазинной половина на воду уходит при разморозке, а не замороженную (якобы свежую) в супермаркетах брать не рекомендую) Берите хорошую! Приятного аппетита)
Запеченная груша с мороженным
Почитать еще вкусного и интересного!:
Вафли — хлебцы без масла и муки
